如果你遇到苏州讨债公司讨债到钱却不给的情况，可以考虑采取以下步骤：
1. **直接沟通**：首先，尝试直接与讨债公司沟通，了解问题所在，也许是因为误会或操作上的失误导致款项没有及时支付。
2. **书面通知**：如果直接沟通无果，可以发送书面的正式通知，要求对方在特定的时间内支付款项。这可以作为后续法律程序的证据。
3. **保留证据**：保存所有相关的文件、合同、通信记录等，以备后续可能需要的法律程序使用。
4. **法律咨询**：咨询法律专业人士或律师，了解你在这种情况下的合法权益和可行的法律途径。
5. **调解和仲裁**：考虑通过第三方调解或仲裁解决争端，这通常比诉讼更为快捷和经济。
6. **法律诉讼**：如果其他方法无效，可能需要通过法律诉讼的方式来解决问题。在此情况下，律师的协助将非常重要。
请注意，无论采取哪种方式，确保所有步骤都在法律允许的范围内进行，以避免给自己带来不必要的法律风险。